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23/04/2018

1er prix du concept Snacking 2018 pour Smäak, enseigne de Tours.


Parmi les 12 concepts sélectionnés, Smäak Natural Food, créé en 2017 à Tours, a participé à la finale le 4 avril 2018 du concept Snacking le plus innovant de l'année. L'enseigne tourangelle a remporté le prix du jury.



Manger vite bon et sain, tel est le pari de l'équipe des fondateurs de la première enseigne de restauration 100% naturelle à Tours (37) : SmAak (goût en néérlandais). Le restaurant façon fast food a ouvert en mai 2017, au cœur du quartier historique du Vieux Tours. Adeptes de la cuisine nordique depuis plusieurs années, les deux fondateurs Camille Duclos (graphiste et blogueuse culinaire) et le chef Stéphane Fourmis (chef de l'Atelier Gourmand à Tours) ont choisi de concevoir et développer un concept en phase avec leur temps.

L’élection de la nouvelle promotion de la Sandwich & Snack Show Academy vient en effet mettre en coup de projecteur sur les quatre concepts de l’année les plus prometteurs en matière de restauration rapide et de snacking.

Sandwich & Snack Show Academy récompensait 4 enseignes :

- SmÄak Natural Food (fast casual aux influences scandinaves, à Tours)
- Chiche (cantine israélienne, à Paris 10e)
- Muffin Corner (concept autour du pain english-muffin, à Paris 9e)
- Brut Butcher (boucher-restaurant fondé, près de Lyon)

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Smaak ©Snacking
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