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Actualités

Le Salon des VIns de Loire à Angers les 4 et 5 février 2019

Comme chaque année, depuis 30 ans, le Salon des Vins de Loire propose un regard sur l’ensemble du vignoble ligérien aux professionnels du vin, français et étrangers. En scène, pendant 2 jours, la totalité des appellations (85 AO/IGP), présentées dans toute la diversité de leurs terroirs, de leurs acteurs, de leurs modes de...

Le guide français Gault & Millau racheté par une famille russe

Après avoir cherché des investisseurs, Côme de Cherisey avait souvent été approché pour racheter le guide. c'est chose faite, depuis le 8 janvier 2019, 100 % des actions sont détenues par la famille Skvortsov (père et fils) et l'entreprise est présidée par Jacques Bally. Plus d'informations, lire la suite sur le site France...

La fête de la truffe à Chinon

La Fête de la Truffe sera célébrée, pour la 4e édition, le samedi 12 janvier 2019 à Chinon. Organisé par le Syndicat de la Truffe Rabelaisienne, cet événement festif propose une série d’animations autour de la place de l’hôtel de ville, de 10h à 17h. Entrée libre Au programme, démonstrations de cavage, visites de truffières,...

Noël au Pays des Châteaux : "Tables gourmandes au château d’Azay-le-Rideau"

Du 1er décembre 2018 au 6 janvier 2019, le château d’Azay-le-Rideau (37) se pare des plus belles couleurs de Noël. Au fil des salles, sapins et décorations plongent le visiteur dans une atmosphère festive et chaleureuse. Pour cette nouvelle édition, la gourmandise reste au cœur de la mise en scène et se décline sur le thème des...

Emmanuel Macron reçu au CFA de Tours le 14 mars 2018.

Le CFA Tours Alternance Formation à Tours (37) a accueilli Emmanuel Macron, Président de la République, pour un dîner tourangeau le mercredi 14 mars 2018. « Les apprentis et toute l’équipe de Tours Alternance Formation sont fiers d’avoir pu accueillir le Président de la République à l’occasion d’un dîner qui a mis en valeur les...

Salon "Les vins du coin" au château de Blois (41)

Chaque année depuis 2005, Les Vins du Coin vous font découvrir leurs plus belles cuvées en agriculture biologique. Après l’énorme succès de l’édition 2017 au château de Blois, les vignerons investiront à nouveau les lieux le samedi 1er décembre 2018 dans un espace encore plus vaste. LA CHARTE VINS DU COIN Des raisins issus de...

Masterclass "Les thés, sublimer leurs saveurs" à la Villa Rabelais

Cet atelier organisé par Tours à Table à la Villa Rabelais de Tours (37) est animé par Lauren Pascault, grande spécialiste du thé, Saveurs et Perspectives. Par un jeu d’observation et d’expériences, cet atelier vous invite à comprendre la logique de l’infusion et du goût à rebours des conventions. Que vous les aimiez parfumés...

Le matériel végétal au service d’une viticulture durable en Val de Loire

Face aux enjeux de réduction des traitements phytosanitaires et de maladies du bois dans les vignes, le travail réalisé sur le matériel végétal est essentiel. Organisée par InterLoire, l’édition 2018 des Rendez-vous Techniloire a permis aux professionnels de faire le point sur le sujet, notamment autour de la création de...

Dominique Pépin en finale du concours MOF Cuisine-Gastronomie : "Je n'ai pas dit mon dernier mot, je suis motivé pour retenter ma chance !"

Sur 650 candidats au départ, 28 étaient attendus pour participer à la Finale du Concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » pour la classe « cuisine-gastronomie » qui se déroulait au lycée hôtelier du Touquet (62) les 21 et 22 novembre 2018, sous la présidence d’Alain Ducasse et de ses 3 vice-présidents Jacques Maximin,...

Les meilleurs éclairs au chocolat de Touraine en 2018.

A l'occasion du salon Ferme Expo à Tours (37) se déroulait le concours du meilleur éclair au chocolat le 16 novembre 2018, organisé par la Fédération des Boulangers Pâtissiers dIndre-et-Loire et la Chambre syndicale des Patissiers Confiseurs ,Glaciers de Touraine. La remise des prix a eu lieu le mardi 20 novembre 2018 à la...

Le prix François Rabelais 2018 remis à François-Régis Gaudry

Le lundi 19 novembre 2018 se tenait la cérémonie de remise du Prix François Rabelais 2018 à l’Institut de France à Paris (75), organisé par l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA). Le jury, composé de spécialistes de la gastronomie et des arts culinaire, a choisi de récompenser cette année le...

" Histoires de Chèvres " : découverte de la filière caprine à la Villa Rabelais.

Du 19 au 24 novembre 2018 à la Villa Rabelais à Tours (37) se déroule la semaine "Histoires de Chèvre", un évènement visant à valoriser la filière caprine régionale et ses produits auprès du grand public et des élèves d'écoles primaires. Le programme de la semaine : - Lundi 19/11/2018 : conférence de presse d’ouverture de la...

Où trouver les meilleurs foies gras, boudins blancs, et rillettes de Tours ?

Le samedi 17 novembre 2018 se déroulaient les concours du meilleur boudin blanc, du meilleur foie gras, et des meilleurs rillettes de Tours, à l'occasion du salon Ferme Expo. Résultats du concours FOIE GRAS 2018 : 1er prix : Richard CHEVALLIER (Esvres) 2ème prix : Mickaël MARTIUS (La Rochelle) 3ème prix : Patrick BOURREAU...

Rencontres François Rabelais 2018 sur le thème « Cuisines d’Europe, cuisine européenne ? »

Les 7 et 8 décembre 2018 se dérouleront les 14èmes Rencontres François Rabelais à l'université de Tours (37) Cette année, la cheffe luxembourgeoise Léa Linster présidera la manifestation, succédant à Michel Troisgros en 2017, Olivier Roellinger en 2015 ou encore Pierre Hermé en 2014. Les chefs Alexandre Couillon, Keiko Nagae,...

Résultats du concours de Touraine Primeur 2018

Le concours du Touraine Primeur 2018 s'est déroulé le mardi 13 novembre à la Vinothèque de Tours (37) Le jury était composé de : - Mauro Cuzzoni, conseiller municipal de Tours, délégué en charge du commerce - Isabelle Bachelard, journaliste du vin - Olivier Dubois, caviste à La Vinothèque de Tours - David Fontaine,...

Ferme Expo 2018: présence de Laurent Mariotte et concours boucherie et charcuterie.

Du 16 au 18 novembre 2018 se déroulera le traditionnel Salon Régional de la Gastronomie, dans le cadre de Ferme Expo au Parc Expo de Tours (37). 5000 visiteurs professionnels et plus de 30 000 visiteurs sont attendus. Le présentateur Laurent Mariotte sera présent pour l'occasion le samedi, et divers concours se dérouleront,...

Le tourangeau Yoann Gregory en finale des MOF Maître d'Hôtel.

Le concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel du service et des arts de la table" se déroule les 7 et 8 novembre 2018 à l'hôtel Barrière de Deauville (14). Le directeur du restaurant Yam'Tcha à Paris, Yoann Gregory, tourangeau d'origine, fait partie des 11 finalistes. Yoann Gregory est originaire de Saint...

Salon des vignerons bio tourangeaux Biotyfoule.

GOÛTER, APPRENDRE, VOIR Des ateliers œnologiques gratuits pour comprendre le vin et discuter des goûts et des couleurs La dégustation s’adresse à nos sens et touche notre affectivité, notre mémoire, notre imaginaire. C’est un plaisir que le langage renforce et permet de communiquer. Elle aide à la formation de notre jugement et...

Sortie du livre du Christophe Hay "Un cuisinier à fleur de Loire"

En octobre 2018, Christophe Hay, publie son premier ouvrage "Signature, un cuisinier à fleur de Loire" aux éditions Flammarion. "Ce livre se veut un hommage à mon terroir, aux artisans et aux producteurs qui nous accompagnent à la Maison d’à Côté mais aussi un partage de mes convictions pour une cuisine respectueuse qui prenne...

13ème édition de Ferme Expo Tours.

Du 16 au 18 novembre 2018 se déroulera le traditionnel Salon Régional de la Gastronomie, dans le cadre de Ferme Expo au Parc Expo de Tours (37). 5000 visiteurs professionnels et plus de 30 000 visiteurs de tous horizons. L'animateur et chroniqueur culinaire Laurent Mariotte sera présent le samedi pour l'évènement. Un...
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