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Actualités

Le prix François Rabelais 2018 remis à François-Régis Gaudry

Le lundi 19 novembre 2018 se tenait la cérémonie de remise du Prix François Rabelais 2018 à l’Institut de France à Paris (75), organisé par l'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation (IEHCA). Le jury, composé de spécialistes de la gastronomie et des arts culinaire, a choisi de récompenser cette année le...

" Histoires de Chèvres " : découverte de la filière caprine à la Villa Rabelais.

Du 19 au 24 novembre 2018 à la Villa Rabelais à Tours (37) se déroule la semaine "Histoires de Chèvre", un évènement visant à valoriser la filière caprine régionale et ses produits auprès du grand public et des élèves d'écoles primaires. Le programme de la semaine : - Lundi 19/11/2018 : conférence de presse d’ouverture de la...

Où trouver les meilleurs foies gras, boudins blancs, et rillettes de Tours ?

Le samedi 17 novembre 2018 se déroulaient les concours du meilleur boudin blanc, du meilleur foie gras, et des meilleurs rillettes de Tours, à l'occasion du salon Ferme Expo. Résultats du concours FOIE GRAS 2018 : 1er prix : Richard CHEVALLIER (Esvres) 2ème prix : Mickaël MARTIUS (La Rochelle) 3ème prix : Patrick BOURREAU...

Résultats du concours de Touraine Primeur 2018

Le concours du Touraine Primeur 2018 s'est déroulé le mardi 13 novembre à la Vinothèque de Tours (37) Le jury était composé de : - Mauro Cuzzoni, conseiller municipal de Tours, délégué en charge du commerce - Isabelle Bachelard, journaliste du vin - Olivier Dubois, caviste à La Vinothèque de Tours - David Fontaine,...

Ferme Expo 2018: présence de Laurent Mariotte et concours boucherie et charcuterie.

Du 16 au 18 novembre 2018 se déroulera le traditionnel Salon Régional de la Gastronomie, dans le cadre de Ferme Expo au Parc Expo de Tours (37). 5000 visiteurs professionnels et plus de 30 000 visiteurs sont attendus. Le présentateur Laurent Mariotte sera présent pour l'occasion le samedi, et divers concours se dérouleront,...

Le tourangeau Yoann Gregory en finale des MOF Maître d'Hôtel.

Le concours "Un des Meilleurs Ouvriers de France Maître d’hôtel du service et des arts de la table" se déroule les 7 et 8 novembre 2018 à l'hôtel Barrière de Deauville (14). Le directeur du restaurant Yam'Tcha à Paris, Yoann Gregory, tourangeau d'origine, fait partie des 11 finalistes. Yoann Gregory est originaire de Saint...

Salon des vignerons bio tourangeaux Biotyfoule.

GOÛTER, APPRENDRE, VOIR Des ateliers œnologiques gratuits pour comprendre le vin et discuter des goûts et des couleurs La dégustation s’adresse à nos sens et touche notre affectivité, notre mémoire, notre imaginaire. C’est un plaisir que le langage renforce et permet de communiquer. Elle aide à la formation de notre jugement et...

Rencontres François Rabelais 2018 sur le thème « Cuisines d’Europe, cuisine européenne ? »

Les 7 et 8 décembre 2018 se dérouleront les 14èmes Rencontres François Rabelais à l'université de Tours (37) Cette année, la cheffe luxembourgeoise Léa Linster présidera la manifestation, succédant à Michel Troisgros en 2017, Olivier Roellinger en 2015 ou encore Pierre Hermé en 2014. Les chefs Alexandre Couillon, Keiko Nagae,...

Sortie du livre du Christophe Hay "Un cuisinier à fleur de Loire"

En octobre 2018, Christophe Hay, publie son premier ouvrage "Signature, un cuisinier à fleur de Loire" aux éditions Flammarion. "Ce livre se veut un hommage à mon terroir, aux artisans et aux producteurs qui nous accompagnent à la Maison d’à Côté mais aussi un partage de mes convictions pour une cuisine respectueuse qui prenne...

13ème édition de Ferme Expo Tours.

Du 16 au 18 novembre 2018 se déroulera le traditionnel Salon Régional de la Gastronomie, dans le cadre de Ferme Expo au Parc Expo de Tours (37). 5000 visiteurs professionnels et plus de 30 000 visiteurs de tous horizons. L'animateur et chroniqueur culinaire Laurent Mariotte sera présent le samedi pour l'évènement. Un...

L'alimentation comme patrimoine culturel : enjeux, processus et perspectives.

Douzième colloque de l'IEHCA du 15 au 17 novembre 2018. Jeudi 15 et vendredi 16 novembre 2018 : Hôtel de ville de Tours (37), salle des mariages place Jean Jaurès. Samedi 17 novembre 2018 matin : villa Rabelais 116 boulevard Béranger Tours (37) Entrée libre.

Le 1er Festival des Vins de Touraine dévoile son programme

Le 1er Festival des Vins de Touraine se déroulera les 24 et 25 novembre 2018 à Montrichard Val de Cher. L’inauguration officielle aura lieu samedi 24 novembre à 10h00, sous le chapiteau de la guinguette. Cette cérémonie sera suivie d’un vin d’honneur. L'événement est parrainé par le chef 2* Rémy Giraud. Au programme: 35...

Quinzaine Gourmande: les restaurateurs du Loir-et-Cher vous invitent à leur table

Du 1er au 15 novembre 2018, les restaurateurs du Loir-et-Cher vous proposent des repas de qualité et de saison à des prix très doux. Durant la Quinzaine gourmande, découvrez ce que le territoire a de meilleur à vous offrir grâce à des menus concoctés spécialement pour l’occasion par des chefs passionnés. Durant 15 jours, chacun...

Festival des Vins de Touraine à Montrichard

L’Appellation Touraine célèbre ses vins et organise le 1er Festival des Vins de Touraine, les 24 et 25 novembre 2018, à Montrichard Val de Cher (41). Cet événement s’articulera autour du mariage naturel entre gastronomie, fête et vins de l’AOC Touraine. UNE PREMIÈRE ÉDITION FESTIVE ET GASTRONOMIQUE PARRAINÉE PAR LE CHEF DEUX...

Vinocamp: l’œnotourisme à l’ère du digital

Le Vinocamp revient cette année en Val de Loire après une première édition en Touraine en 2012. Cette année, c’est l’Anjou qui accueillera une centaine de professionnels du vin et des nouvelles technologies de la communication les 23 et 24 novembre 2018 dans le cadre de la Connected Week d’Angers. LES TECHNOLOGIES NUMÉRIQUES AU...

Bilan des vendanges en Val de Loire : 2018, un millésime tout simplement exceptionnel!

Fantastique ! De mémoire de vignerons, peu se souviennent d’une récolte aussi qualitative et quantitative en Val de Loire, même chez les plus anciens ! Ces vendanges 2018 resteront gravées dans les esprits, et promettent un millésime d’anthologie, avec des vins très aromatiques et gourmands de Nantes à Sancerre, toutes couleurs...

Festival "Les Nourritures Elémentaires" à Chinon

Du 1er au 4 novembre 2018, à Chinon (37), quatrième édition du festival "Les Nourritures Elémentaires" à Chinon (37), sur le thème du corps. Le festival "Les Nourritures Elémentaires" convie bons vivants et aventuriers de l'esprit à découvrir Chinon sous toutes ses facettes. Une exploration résolument contemporaine qui n'hésite...

La table de la Renaissance: le mythe italien.

Echanges entre Pascal Brioist, Florent Quellier et Loïc Bienassis qui ont dirigé et participé à cet ouvrage, le jeudi 18 octobre 2018 à 18h30. Entrée libre. 1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. La jeune adolescente apporte avec elle l’excellence de la table italienne. De cette rencontre naîtra la cuisine...

Dominique Pépin, du restaurant 2* Les Hauts de Loire (41), en finale des MOF "Cuisine-Gastronomie"

Sur 650 participants au départ, 28 candidats participeront à la Finale du Concours « Un des Meilleurs ouvriers de France » pour le métier de la cuisine les 21 & 22 novembre 2018 au Lycée Hôtelier du Touquet. Parmi les 28 finalistes, Dominique Pépin, second du chef doublement étoilé Rémy Giraud aux Hauts de Loire à Onzain...

Rando de la Bernache à Panzoult.

La Rando de la Bernache aura lieu le samedi 27 octobre 2018, au départ de la cave touristique de Panzoult (37) Randos pédestres : 8 et 12 kms Randos VTT : 20, 30, 40 et 45 kms A l'arrivée une fouée et un verre de bernache seront offerts pour fêter la fin des vendanges avec les vignerons de Panzoult. Tarifs : 6€ pour les randos...
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