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17/10/2018

La table de la Renaissance: le mythe italien.


Echanges entre Pascal Brioist, Florent Quellier et Loïc Bienassis qui ont dirigé et participé à cet ouvrage, le jeudi 18 octobre 2018 à 18h30. Entrée libre.



1533, Catherine de Médicis épouse le futur Henri II. La jeune adolescente apporte avec elle l’excellence de la table italienne. De cette rencontre naîtra la cuisine française réputée... Bien connue, l’anecdote est répétée à satiété depuis le XVIIIe siècle. Entre mythes et réalités de la table, ce livre déconstruit le récit des origines italiennes de la cuisine française, inventé au XVIIIe siècle, et revient sur ce que les sources de la Renaissance nous disent des relations entre la France et l’Italie du point de vue du boire et du manger.

ENTREE LIBRE

Villa Rabelais
116 Boulevard Béranger
37000 Tours


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