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23/05/2016

Le "Menu Saint-Martin", une formule gastronomique qui se partage


L'esprit de Saint Martin on l'aura compris, est dans tous les esprits tourangeaux en cette année 2016 baptisée "Année Martinienne". En cette année de commémoration du 1700ème anniversaire de la naissance de Saint-Martin, les professionnels des métiers de bouche se sont fédérés pour développer des produits en lien avec ce personnage à la notoriété mondiale, indissociable de la Touraine. Exemple avec le Menu Saint-Martin, qui sera présenté et lancé officiellement à l'occasion de Vitiloire



Le macaron Menu Saint-Martin
Le macaron Menu Saint-Martin
Toujours autour du thème du partage, valeur forte associée au personnage de Saint Martin, une vingtaine de restaurateurs s'est rassemblée autour d'un projet de proposer des formules « Menu de Saint-Martin ». Ces formules s'articulent autour de recettes locales de saison, mijotées et servies dans un plat commun (ou à l'assiette). Objectif : proposer aux convives de partager à la manière des pèlerins un plat identique autour d'une meme table. Chaque chef dispose de sa liberté d'expression pour la création de ses plats ; y compris concernant le tarif. Le Menu Saint Martin sera identifié clairement par un macaron posé à l'entrée de l'établissement.
Présentés officiellement à l'occasion de Vitiloire, les menus de Saint-Martin seront proposés aux clients dans une 15aine de restaurants entre Amboise, Chinon et Tours.

Les restaurants qui proposeront le Menu Saint-Martin

L’AUBINIÈRE 29 rue Jules Gautier 37530 SAINT-OUEN-LES-VIGNES Tél. 02 47 30 15 29 reservation@aubiniere.com www.aubiniere.com

HÔTEL-RESTAURANT LES TROIS LYS 2 rue du Château 37190 AZAY-LE-RIDEAU Tél. 02 47 73 80 68 contact@hotel-lestroislys.com www.hotel-lestroislys.com

AU CHAPEAU ROUGE 49 place du Général de Gaulle 37500 CHINON Tél. 02 47 98 08 08 chapeau.rouge@club-internet.fr www.auchapeaurouge.fr

LE PUITS DORÉ 24 place du Marché 37120 RICHELIEU Tél. 02 47 58 16 02 info@lepuitsdore.fr www.lepuitsdore.fr Secteur de Loches

HÔTELLERIE DU CHEVAL BLANC 55 avenue du Général de Gaulle 37800 SAINTE-MAURE-DE-TOURAINE Tél. 02 47 65 40 27 contact@hotellerieduchevalblanc.fr www.hotellerieduchevalblanc.fr Secteur de Tours

L’OPIDOM 4 quai de la guignière 37230 FONDETTES Tél. 02 47 35 81 63 contact@lopidom.fr

RESTAURANT DE LA LIODIÈRE Ferme de la Liodière 7 allée de la Ferme 37300 JOUE-LES-TOURS Tél. 02 47 67 96 80 laliodiere@free.fr www.laliodiere.com

LE XII DE LUYNES 12 place de la République 37230 LUYNES Tél. 02 47 26 07 41 contact@le-xii.com www.le-xii.com

L’ÉPICURIEN 53 rue Nationale 37380 MONNAIE Tél. 02 47 56 10 34 didier.frebout@bbox.fr www.restaurant-lepicurien.com

RESTAURANT DE LA MÈRE HAMARD 2 rue du petit Bercy 37360 SEMBLANCAY Tél. 02 47 56 62 04 reservation@lamerehamard.com www.lamerehamard.com

AUBERGE DE LA MAIRIE Place Marcel Gaumont 37250 SORIGNY Tél. 02 47 26 07 23 contact@auberge-mairie.com www.auberge-mairie.com

SKIPPY DANCOTEL 10 rue Jean Moulin 37700 SAINT-PIERRE-DES-CORPS Tél. 02 47 44 44 67 le-skippy@wanadoo.fr www.le-skippy.com

LE MASTROQUET 19 place Gaston Paillhou 37000 TOURS Tél. 02 47 61 48 21 lemastroquet.37@orange.fr http://lemastroquet.fr

HÔTEL-RESTAURANT LE MOULIN FLEURI Route du Ripault 37250 VEIGNÉ Tél. 02 47 26 01 12 lemoulinfleuri@wanadoo.fr www.moulin-fleuri.com

AUBERGE LE COLOMBIEN 2 rue de la Mairie 37510 VILLANDRY Tél. 02 47 50 07 27 colombien@hotel-villandry.com www.hotel-villandry.com

LE BISTROT N’HOME 11 rue de la Serpe 37000 TOURS Tél. 09 81 00 62 21 lebistrotnhome@bbox.fr www.lebistrotnhome.fr


*L'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération


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