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02/02/2016

Le chef Hervé Lussault fête ses 20 ans de cuisine chez Charles Barrier


Pour fêter ses vingt ans passés en cuisine du restaurant gastronomique Charles Barrier, à Tours, le chef Hervé Lussault propose à sa table, une année 2016 ponctuée de surprises et de belles émotions gastronomiques. Récapitulatif des évènements de cette « année anniversaire ».



Le chef Hervé Lussault fête ses 20 ans de cuisine chez Charles Barrier
Vous êtes l'invité du chef si vous avez 20 ans en 2016
A toutes les personnes qui ont 20 ans cette année, le restaurant Charles Barrier offre un déjeuner gastronomique, le menu « La Balade du Gourmet » ; la personne qui les accompagnera bénéficiera d'une remise sur la formule offerte. Idée de formule gourmande : foie gras et pain d'épices, Coquilles Saint Jacques, Bar et Pommes de terre aux algues, Filet de Biche sauce Foie gras avec mousseline de céleri et fondue de parmesan et poire Safran...

La cave Charles Barrier ouvre ses portes
Chaque mois un vigneron du val de Loire sera mis à l'honneur à la carte des vins. De février à Décembre, la clientèle du restaurant Charles Barrier pourront ainsi apprécier les vins suivants
Février AOC Touraine avec Jean François Meriau
AOC Touraine Amboise avec Coralie et Damien Delecheneau
Avril : AOC Montlouis sur Loire et Bourgueil, avec Jacky Blot (nouveauté dans les caves Charles Barrier)
Mai : AOC Bourgueuil : Catherine et Pierre Breton
Juin : AOC Cheverny et Cour Cheverny, Michel Gendrier
Juillet : AOC Cote Roannaise, Domaine Serol
Aout AOC Muscadet Sevres et Maine, Domaine Luneau-Papin
Septembre : AOC Jasnières, Christine de Mianville
Octobre : AOC Chinon, Marc Plouzeau
Novembre : AOC Sancerre et Pouilly Fumé, Pascal Jolivet

Chaque mois un évènement
L'année 2016, l'année des 20 ans. L'équipe du restaurant Charles Barrier a choisi de célébrer chaque mois un anniversaire et de composer un calendrier festif à leur façon en mettant à l'honneur chaque mois un prénom, ou une situation. Quelques exemples de ce début d'année...
Janvier le mois des rois, un kir champagne Deutz était offert à chaque client ayant choisi un menu ou la carte.
Février : le mois des amoureux. Une remise sera offerte aux pacsés, fiancés, mariés de l'année. La formule sera gratuite pour les prénoms Valentin et Valentine
Mars : les Pascal seront invités par Hervé Lussault. Un dessert composé autour de l'oeuf de Pâques accompagné d'un verre de vin sera offert à tous les clients...

En novembre : la cuisine de Charles Barrier à l'honneur
A retenir dès à présent : en novembre un menu spécial, le repas du Souvenir Charles Barrier, composé de plats signatures du grand chef sera proposé aux clients du restaurant gastronomique. « Il faut tenir compte du passé, et regarder vers l'avenir ». Le mois de novembre les Charles seront les invités du chef Hervé Lussault.
Terrine de trois poissons de Charles Barrier,
Matelotte d'Anguille au vin de Chinon
Pied de cochon farçi, Truffes aux pommes de terre mousseline
Fricassée de Géline aux vinaigre de framboise
Cake soufflé au citron vert
Prix annoncé : 50€

Plus d'infos sur le site
www.charles-barrier.fr



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