Le concours du Nougat de Tours 2016 : palmarès et impressions

Le Président du Jury, François Sallé, Restaurateur à l'Auberge de la Brenne, Neuillé le Lierre

Christopher Caillet, Médaille d'Or 2015 et membre du jury 2016, chef de cuisine à l'Auberge de la Brenne

Emmanuel LeCerf, artisan Joaillier, créateur de la médaille Saint-Martin et membre du jury 2016

Laurent Meudic, fondateur et gérant de La Balade Gourmande à Tours, et membre du jury 2016

Le Palmarès 2016

De gauche à droite : Christelle Peynot, Le Mastroquet ; Dominique Grias, Boulangerie Pâtisserie Les Tourettes et Adèle Gigon, Apprentie Pâtissière au restaurant Le Clapotis à St Avertin.@Nouvelles Gastronomiques de Touraine

Pour cette nouvelle édition du Nougat de Tours, on notera la forte participation des apprentis, (47 candidats) et des chefs pâtissiers. Une mobilisation en hasse des chefs cuisiniers et apprentis cuisiniers.

Le Palmarès 2016
Catégorie boulanger/pâtissier :
1er : Boulangerie Grias, 91 Avenue de la République - Tours
2e : Boulangerie Sommier, 8 Rue Agnés Sorel - Loches
3e : Boulangerie Dutrion, 8 Place André Delaunay - Montbazon

Catégorie restaurateur :
1er : Le Mastroquet, 19 Place Gaston Paillhou - Tours
2e : Le XII, 12 Rue de la République - Luynes
3e : La Liodière, Joué les Tours

Apprenti cuisinier :
1er : Adèle Gigon - Le Clapotis à Saint Avertin
2e : Alexis Tison - Le XII à Luynes
3e : Tais Poupard - Le Moulin Fleuri à Veigné

Apprenti boulanger/pâtissier :
1er : Nicolas Crestia - Boulangerie du Vinci à Tours
2e : Adrien Vern - Boulangerie Sommier à Loches
3e : Pauline Neilz - Boulangerie Chauffour à Blois

Le concours du Nougat de Tours 2016 : palmarès et impressions

Le Président du Jury, François Sallé, Restaurateur à l'Auberge de la Brenne, Neuillé le Lierre

Christopher Caillet, Médaille d'Or 2015 et membre du jury 2016, chef de cuisine à l'Auberge de la Brenne

Emmanuel LeCerf, artisan Joaillier, créateur de la médaille Saint-Martin et membre du jury 2016

Laurent Meudic, fondateur et gérant de La Balade Gourmande à Tours, et membre du jury 2016

Le Palmarès 2016

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