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13/08/2018

Le fraisier en verrines de Quand Julie Pâtisse


Voici une des recettes de Julie Alves, blogueuse pâtissière qui a ouvert un salon de thé dans le jardin des Prébendes de Tours (37) le 9 décembre 2017.



Ingrédients (pour 2 verrines façon fraisier)
50g de mascarpone
125g de crème bien froide à 30% de MG
15g de sucre glace
1 cuillère à café de vanille liquide
10 Oréo®
150g de fraise

Dans un saladier, déposez la crème et la mascarpone. Avec un fouet électrique, montez le tout en chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace à la maryse.
Émiettez vos Oréo® et réservez.
Lavez vos fraises, équeutez-les et coupez-les en deux. Déposez-les dans votre verrine pour faire le tour. Déposez des Oréo® au centre de la verrine puis ajoutez la crème au mascarpone.
Pour la décoration ajoutez une fraise coupez en deux et des Oréo® émiettez.
Réservez vos verrines au frais.
Il est tout à fait possible de réaliser cette recette avec un autre fruit (framboise, abricot, kiwi…)

Quand Julie Pâtisse-L'Atelier
Jardin des prébendes d'Oe
54 rue Roger Salengro
37000 Tours

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