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14/04/2016

Le premier guide des concours en Hôtellerie Restauration en ligne, à destination des apprentis et lycéens

COMMUNIQUE


Le site Restauration21 édite en ce début de Printemps un guide bien pratique à destination des élèves lycéens et apprentis en hôtellerie restauration qui regroupe (presque) tous les concours du secteur : cuisine, Bar cocktail, pâtisserie, réception, service en salle, sommellerie.



Ecrit par la journaliste Hélène Binet et préfacé par le chef triplement étoilé Yannick Alleno, ce guide intitulé (presque) Tous les concours en HCR, est paru aux éditions Restauration21 et est accessible en version numérique uniquement au prix de 18€, et téléchargeable sur le site www.restauration21.fr
« La filière hôtellerie-restauration est l'un des secteurs d'activité qui recense le plus de concours . Le guide qui compte à ce jour une cinquantaine de concours nationaux, c'est le premier critère - , se veut être avant tout un outil pédagogique et utile pour l'ensemble des apprenants de la filière hôtellerie restauration, mais également pour le corps enseignant de cette filière. « Un concours professionnel de ce type, précise l'éditrice Lydie Anastassion, doit absolument se préparer avec l'aide d'un professeur ».
«  La filière hôtellerie-restauration est l'un des secteurs d'activité qui recense le plus de concours dédiés aussi bien aux apprentis qu'aux professionnels plus aguerris.Il est donc possible de se former, d'exceller, se se remettre en question voire même de se démarquer tout au long de sa carrière. » Hélène Binet, Journaliste et directrice de publication du magazine en ligne Restauration21.fr. La journaliste Hélène Binet est également à l'origine d'un nouveau site dédié aux métiers de la salle, www.unoeilensalle.fr

Restauration21.fr c'est quoi ?
Restauration21 est un blog d'informations professionnelles sur la restauration du 21e siècle, en phase avec l’idée du développement durable et plébiscitant l’idée de soutenabilité. A quoi ressemblera la restauration de demain ? Comment prendre en compte les nouvelles contraintes et normes environnementales ? Restauration21 propose des pistes de réflexion, met des initiatives en avant ainsi que des personnalités impliquées dans cette démarche. Restaurateurs (indépendants, chaines) de tous secteurs (restauration traditionnelle, rapide) producteurs, fournisseurs, tous ont leur mot à dire sur l’avenir de la restauration. Diplômée d’un master 2 Développement Durable et Organisations (Université Paris 6-Dauphine), Lydie Anastassion est journaliste spécialisée sur la restauration depuis une dizaine d’années. Après 7 ans à L’Hôtellerie Restauration, elle travaille maintenant en free lance.

Les éditions Restauration21
Les Editions Restauration21 constituent l’offre de contenu payant du blog  Restauration21. Ce nouveau pôle propose des ouvrages thématiques à télécharger. Les sujets traités répondent précisément aux problématiques du secteur des Cafés, Hôtels et Restaurants et sont rédigés par des spécialistes. C’est d’ailleurs cette expertise qui justifie cette stratégie de vente pour les ebooks proposés.


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