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14/12/2015

Les Bulles de Noël pour un réveillon réussi


Poussez la porte de cette cave, ouverte en octobre 2013, à l’angle de la rue Néricault Destouches et de la rue Marceau à Tours et vous rencontrerez Jérôme BOUDIN et/ou Philippe FAIVRE.Voici deux épicuriens passés maîtres dans l’art de l’auto-dérision et celui de conseiller vins et alcool. Réussir à tenir dix minutes dans la boutique sans esquisser un sourire est une gageure.
Les deux complices à la ville et au travail ont de quoi surprendre mais leur humour et l’ambiance déjantée de la boutique n’ont d’équivalents que leur fine connaissance de chaque flacon ici présenté. Chez 22/vins, ils ne vendent pas des bouteilles, ils proposent une expérience et surtout ils vendent de l’humanité. Avec plus de 1000 références sans frontière et une jolie sélection de magnums, ces cavistes ont forcément LA référence qu’il vous faut. Pour notre plus grand plaisir, Jérôme et Philippe vous livrent leurs conseils et leurs coups de coeur pour ces fêtes de fin d’année. Vous cherchez encore des bulles pour épater votre beau-père et séduire belle maman ? Par ici les conseils.



Jérôme BOUDIN et  Philippe FAIVRE, propriétaires de la cave 22/vins à Tours ©Claire Gressieux
Jérôme BOUDIN et Philippe FAIVRE, propriétaires de la cave 22/vins à Tours ©Claire Gressieux

Les Pieds Rôtis
Touraine 2013
Château Coulaine
37420 Savigny en Véron
Cépage Chenin - Bio -13€

Méthode traditionnelle Brut.
Des sols calcaire ; un soleil qui rôtis les grappes de raisins ; CQFD : les Pieds Rôtis. Dans la tradition des grands vins blancs secs, voici une brut non dosé digne des champagnes.

Le Rocher des Violettes
AOC Montlouis sur Loire 2013
Xavier Weisskopf
37150 Dierre
Cépage Chenin - Bio - 15€90

Pétillant naturel.
Equilibre, plaisir et délicatesse. Dans le sillon des grands noms de l’AOC Montlouis-sur-Loire, Xavier trace son chemin.

L’Apesanteur
AOC Coteaux Varois 2014
Les Terres Promises - J.Christophe Comor
83136 La Roquebrussanne
Cépages : Grenache - Cinsault- Carignan - Bio - 15€

Pét’nat Rosé non dosé Brut nature.
Aromatique et gourmand ! «Un pét’nat convivial et viril» dixit Philippe Faivre. Mais il ne manque pas de finesse. A noter une belle amertume en note finale ; idéal à l’heure de l’apéro ou avec des poissons.

Valentin Zusslin
Crémant d’Alsace 2012
Clos Liebenberg
Cépages : Auxerrois et Riesling - Bio - 38€

La 14eme génération de vignerons qui exploite ce domaine poursuit le travail engagé et bonifie les cuvées. Comme un champagne, mieux qu’un champagne ? Aromatique. 26 mois sur lattes
Les bulles de Noël chez  Jérôme BOUDIN  et  Philippe FAIVRE © Claire Gressieux
Les bulles de Noël chez Jérôme BOUDIN et Philippe FAIVRE © Claire Gressieux

Deux whiskies

Les whisky chez  Jérôme BOUDIN et Philippe FAIVRE ©Claire Gressieux
Les whisky chez Jérôme BOUDIN et Philippe FAIVRE ©Claire Gressieux
Whisky Penderyn - 49€
Single malt welsh whisky
41% vol.

De fins arômes de pommes fraîches et d’agrumes ; tendance crème au fudge et raisins secs.

Talisker / Distiller’Art («le rocher escarpé») - 74€
Unique Star - Single malt scotch whisky
48% vol.
Des flacons numérotés ; un whisky proche des bruts de fut mais délicat, iodé et finement tourbé. Vous avez une cheminée, un fauteuil club et quelques cigares ? Alors appelez vos ami(e)s pour partager ce single malt.

* L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Caviste : 22/Vins
22, Rue Néricault Destouches
37000 Tours
02 47 66 10 16
info@22survins.com


Par Claire Gressieux
ACG Communication
www.clairegressieux.com



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