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02/09/2017

Les goûters et petits déjeuners, des petits repas à soigner par Virginie Charreau


Virginie Charreau revient sur les goûters et les petits déjeuners, des petits repas quotidiens qu'on à tendance à tort, à négliger



 Les goûters et petits déjeuners, des petits repas à soigner par Virginie Charreau

Les petits repas sont souvent un peu négligés. On s'intéresse à composer le repas du midi et les repas du soir, mais il est important de composer aussi le petit-déjeuner et le gouter, notamment pour les plus fragiles d'entre nous, les enfants et les séniors. Parce que, lors de ces moments, cela permet de reprendre de l'énergie des éléments pour se construire, se concentrer dans les heures qui vont suivre. C'est donc très important de composer ces petits repas, comme on le ferait sur les dejeuners et diners, avec trois familles d'aliments différentes à chaque fois. Pour les séniors, il faut avoir une source de protéine : un produit laitier, un petit bout de fromage, un yoaourt, un clafoutis, une crêpe... Un féculent pour avoir de l'énergie, c'est très important surtout pour les enfants. Et, je précise, un féculent c'est du pain, ce n'est pas forcément quelque chose de sucré. C'est une bonne source d'énergie. Et un fruit. On pourrait donc avoir tout simplement une banane et un yaourt, ou un classique : pain, fromage et fruit.

 

Il y a beaucoup de choses à imaginer pour ces petits repas quotidiens, en tenant compte de notre âge et de ce qu'on aura envie de manger. Bien entendu, au goûter comme au petit déjeuner, on pourra rajouter la touche plaisir, avec un peu de chocolat ou de confiture. Mais la base doit d'abord etre nourricière avant d'y ajouter la petite note de gourmandise.
 

 Par Virginie Charreau

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