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27/05/2018

Tournedos d'andouillettes confites au Vouvray et poires, craquant de Ste Maure et asperges, par John Morisse.


A l'occasion de la 16ème édition de Vitiloire à Tours les 26 et 27 mai 2018, des chefs locaux ont proposé de revisiter les produits phares de Touraine autour de recettes inédites. Porc Roi Rose, chèvre ou encore asperges du terroir ont été mis à l'honneur. Les chefs ont dévoilé leurs astuces, tours de main en présentant leurs recettes au public.



Le chef John Morisse, du restaurant associatif "Foyers des Jeunes Travailleurs" à Tours (37) propose ici sa recette aux couleurs tourangelles...

©John Morisse
©John Morisse

Restaurant associatif Jeunesse et Habitat, résidence Foyer de Jeunes Travailleurs
16 rue Bernard Palissy
37000 Tours

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