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01/09/2015

Tours accueille le 1er concours national des Maîtres Restaurateurs en janvier 2016


Du 25 septembre 2015 au 4 avril 2016, Terres de chefs organise un concours national de cuisine réservé aux Maîtres Restaurateurs. Près de 100 restaurateurs sélectionneront le meilleur Maître Restaurateur de France 2016 au terme de 10 épreuves qualificatives qui se dérouleront dans 10 villes de France. Tours participera à ce premier événement lors des qualifications en janvier 2016.



Le déroulement du concours

Tours accueille le 1er concours national des Maîtres Restaurateurs en janvier 2016
Le thème retenu pour cette première édition est « "Le Panier Mystère 100% frais, 100% brut, 100% terroir". Les candidats Maîtres Restaurateurs se défieront à travers la France pour réaliser un plat salé, qui sera ensuite jugé et noté par un collectif de 8 jurés, professionnels et gastronomes.
Les régions de France en lice seront représentées par 6 à 10 restaurateurs. Les 10 finalistes des 10 régions s’affronteront pour une dernière bataille gustative à Paris, le 4 avril 2016.

Les candidats peuvent s’inscrire à une des 10 épreuves de présélection qualificatives organisées dans toute la France, où il faudra réaliser un plat salé pour 5 personnes sur le thème « Le Panier Mystère 100 % frais, 100 % brut,100 % terroirs ».

Lors de la phase qualificative, les candidats seront évalués par un jury de professionnels et de gastronomes sur la réalisation en direct, la présentation de leur travail et la dégustation. Une note globale leur sera attribuée.

Les 10 candidats sélectionnés participeront à la finale nationale, qui se déroulera à Paris, début avril 2016, avec pour thème le plat salé pour 5 personnes « Le Panier Mystère 100 % frais, 100 % brut, 100 % terroirs ». Les qualifications à Tours auront lieu le 11 janvier 2016.

Pourquoi s'inscrire ?

Participer au concours de Maître Restaurateur c'est d'abord valoriser son établissement et le titre de Maître Restaurateur
C'est aussi l'occasion de :
- Promouvoir l’excellence du « fait maison » et la gastronomie française
- Participer à la remise des prix assortie de belles dotations
- Rencontrer vos confrères en compétition et échanger avec eux
- S’engager dans un concours d’envergure nationale
- Bénéficier de la campagne de relation presse pour valoriser les
établissements

Retrouvez l'information sur les concours des chefs en Touraine sur Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine et sur notre page Facebook


Maître Restaurateur, c'est quoi ?

Le titre de Maître Restaurateur est le seul titre délivré par l’État pour la restauration française. Le Maître restaurateur est un restaurateur de métier avec une expérience professionnelle validée, c’est un engagement de cuisine faite dans l’entreprise à partir de produits bruts, majoritairement frais, intégrant les circuits courts. C’est un titre attribué par le préfet après un audit de contrôle. C’est une démarche volontaire du professionnel qui est renouvelée tous les 4 ans.

Calendrier
25 septembre 2015 – Lyon Saint-Priest (69)
28 septembre 2015 –Nice (66)
5 octobre 2015 –Colmar (68)
12 octobre 2015 –Avignon (84)
26 octobre 2015 – Saint-Nazaire (44)
9 novembre 2015 –Champs-sur-Marne (77)
23 novembre 2015 –Chevigny Saint-Sauveur (21)
11 janvier 2016 –Tours (37)
25 janvier 2016 –Bordeaux (33)
7 mars 2016 –Berck (62)

Finale Nationale
4 avril 2016 – Champs-sur-Marne (77)


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