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09/11/2015

Trois jours d'animations gourmandes au Salon Régional de la Gastronomie et des Vins à Tours, du 13 au 15 novembre


Le Salon Régional de la Gastronomie à Tours se tiendra du 13 au 15 novembre prochain au Parc des Expositions de Rochepinard. L'occasion de découvrir les producteurs locaux et de déguster des produits de qualité. Durant trois jours des animations pour tout public seront proposées pour valoriser le territoire gastronomique du Val de Loire. Détail des manifestations prévues durant ces trois jours



L’autruche en dégustation

M. Perrette, entreprises Sologne Autruches parfumera le Village Gastronomique samedi et dimanche, en cuisant une cuisse d’autruche à la broche ! Découvrez ou redécouvrez la saveur subtile, la tendreté de cette viande, mais cuite avec une méthode ancestrale.
M. Perrette est producteur fermier en Région Centre - Val de Loire à Saint Gondon. Il est adhérent au réseau d’agriculteurs Bienvenue à la Ferme.

Les confréries tourangelles à l’honneur

La Confrérie des Rillettes et Rillons de Touraine ©DR
La Confrérie des Rillettes et Rillons de Touraine ©DR
La Touraine est riche en confréries : Confrérie des Rillons et Rillettes, du Fromage de Chèvre Sainte-Maure-de-Touraine, du Nougat de Tours, des Entonneurs Rabelaisiens, l’Ordre du Poêlon… Autant de noms qui mettent l’eau à la bouche. Certaines d'entre elles seront présentes sur le salon le dimanche 15 novembre lors d'une cérémonie d'intronisation dimanche à partir de 16h dans le Hall A au Salon de la Gastronomie & des Vins, sur l’espace Restaurant des Terroirs.

Des ateliers culinaire pour tous

Salon Régional de la Gastronomie et des Vins ©Benjamin Dubuis
Salon Régional de la Gastronomie et des Vins ©Benjamin Dubuis
Vendredi, Samedi et Dimanche toutes les heures de 9h15 à 18h15 (9h15 à 17h15 le dimanche)
Création d’une recette à base de produits locaux pour les enfants et les parents.
Durée : 15 minutes environ. Dégustation sur place. Exemple de recettes : - Bruschetta au Sainte-Maure-de-Touraine AOP et condiment de légumes, - Rouleaux de printemps Porc de Touraine Roi Rose et pommes, - Légumes de Touraine et sauce au fromage frais de chèvre, - Bruschetta fromage frais de chèvre et fruits…

Show Cooking et dégustations
Vendredi, Samedi et Dimanche toutes les heures de 9h45 à 12h45 et de 15h45 à 17h45
Le Chef réalise des préparations culinaires avec des produits locaux que vous pouvez déguster. Exemple de produits utilisés : - Agneau Maine-Touraine, - Porc de Touraine Roi Rose, - Lait Délices de Touraine, - Safran de Touraine,…

Tout au long de la journée !
Découverte “ludique” du Patrimoine Gastronomique de la Touraine et de la Région Centre - Val de Loire.

Des ateliers culinaires seront également proposés pour les plus jeunes, qui pourront exercer leur talent de cuisinier sous le regard attentif des chefs présents sur le salon.

Du vin pour les grands, du jus de raisin pour les enfants

Salon Régional de la Gastronomie et des Vins ©Benjamin Dubuis
Salon Régional de la Gastronomie et des Vins ©Benjamin Dubuis
La dégustation des vins est une affaire d’adultes. Cette année, avec CQFD gustation, il sera possible de se familiariser à la dégustation des vins, développer votre esprit critique et apprendre à reconnaître les vins de la Région Centre - Val de Loire.
Mais les enfants vont pouvoir copier leurs parents avec un véritable parcours d’éveil au goût réalisé à partir de jus de raisin et de fromages de chèvre AOP de la région Centre - Val de Loire, le vendredi 13 novembre matin.

Goûtez à la viande bovine Charolaise de Touraine

Viande charolaise de Touraine ©DR
Viande charolaise de Touraine ©DR
Les éleveurs du Syndicat Charolais de l’Indre-et-Loire vous invitent à goûter leur produit : de la viande rouge tendre avec un fin persillé, qui dégagera un plein de saveur !
Cette association organise le samedi soir, au cœur de Ferme Expo, un repas Charolais ouvert à tout public.
Au menu : Apéritif • Effilochée de bœuf sur lit de salade • Pièce de Charolais et pomme de terre au four • dessert et café dans une ambiance musicale au cœur même du Grand Hall.
Les places seront réservées sur place le vendredi et le samedi sur le stand “Point info“ (Grand Hall - E 46). Tarif : 18 € par adulte, 10 € pour les enfants de moins de 10 ans.



Salon Régional de la Gastronomie et des Vins
Infos pratiques
Du vendredi 13 au dimanche 15 novembre 2015
9 h 30 - 19 h 00 vendredi et samedi (18 h 00 dimanche)
7€ - gratuit moins de 12 ans - Parking gratuit - Chiens interdits sur le site
Accès Parc des Expos : rue Camille Chautemps - Entrée côté Village Gastronomique
www.salongastronomie.fr
www.ferme-expo.com:// www.ferme-expo.com


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