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13/10/2015

Un menu en images à l'Auberge de La Brenne à Neuille le Lierre


L'Auberge de La Brenne à Neuillé le Lierre, propose une cuisine gastronomique à base de produits nobles, du terroir. En cuisine Ghislaine Sallé, secondé par son gendre le jeune chef cuisinier et pâtissier, Christopher Caillet, y compose une cuisine goûteuse et savoureuse. Menu en images aux accents du terroir tourangeau.



Amuse bouche : Omelette persillée aux Cèpes de Touraine

©Dominique Postel - Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine
©Dominique Postel - Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine

Entrée : Nems de Haddock farçis aux Epinards

©Dominique Postel - Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine
©Dominique Postel - Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine

Plat : Daurade Sébaste au Vandouvan, Trompettes, carottes et épinards du jardin

©Dominique Postel - Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine
©Dominique Postel - Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine

Dessert : La Poire "Gabin", poire Belle Hélène revisitée

©Dominique Postel - Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine
©Dominique Postel - Les Nouvelles Gastronomiques de Touraine


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