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13/10/2015

Une action commune pour découvrir et savourer les produits du Val de Loire


Du 12 au 18 octobre, l'opération Savourons le Val de Loire met à l'honneur les producteurs, artisans et commerçants des deux départements réunis pour l'occasion, l'Indre et Loire et le Loir et Cher



Les 8 chefs et les partenaires de l'opération  Savourons le Val de Loire ©Dominique Postel -Nouvelles Gastronomiques de Touraine
Les 8 chefs et les partenaires de l'opération Savourons le Val de Loire ©Dominique Postel -Nouvelles Gastronomiques de Touraine

Du 12 au 18 octobre, dans le cadre de la Semaine Nationale du Goût, l'opération Savourons Le Val de Loire valorise les produits du terroir et les restaurateurs de deux départements réunis pour l'occasion : le Loir et Cher et l'Indre et Loire. Lancée officiellement ce lundi 12 octobre au Domaine des Hauts de Loire à Onzain sous la houlette du chef doublement étoilé, Rémy Giraud et de Jean-Philippe Cartier (groupe d'hôtellerie de Luxe H8 Collection), propriétaire du Domaine, et de l'ensemble des partenaires publics et privés. A cette occasion, huit chefs renommés  ont été sollicités pour mettre en valeur les produits des deux terroirs. Un exercice de style auquel chacun s'est prêté, révélant une fois de plus le talent et l'excellence d'une cuisine de Grand Chef. Un menu dégustation donc, lors duquel la centaine d'invités a pu déguster les créations gourmandes et inventives des chefs :

Olivier Arlot, (La Chancelière, Montbazon, 3 Toques Gault et Millau) ;
Christopher Caillet ( L'Auberge de la Brenne, Neuillé-le Lierre, 2 Toques Gault et Millau, 1 Bib Gourmand) ; Guillaume Foucault (Restaurant Pertica, Vendôme, 2 Toques Gault et Millau, Grand de Demain 2015) ;
Christophe Hay (La Maison d'A Côté, Montlivault, 1 Macaron Michelin, 2 Toques Gault et Millau) ;
Jonathan Chevalier de la Maison Hardouin (Maison Hardouin, Vouvray, Maître Traiteur de France, Membre du Prosper Club Montagné) ;
Didier Edon (Les Hauts de Roche, Rochecorbon, 1 Macaron Michelin, 2 Toques Gault et Millau) ;
Ludovic Poyau (l'Auberge du Cheval Blanc, Selles Saint Denis, 2 toques Gault et Millau)
Rémy Giraud, chef au Domaine des Hauts de Loire (Onzain), 2 Macarons Michelin et 2 Toques au Gault et Millau.
 


Un projet fédéré au coeur du Val de Loire

A l'initiative de cette opération de séduction grandeur nature, l'association Projets pour la Touraine. Fondée en 2002, elle a pour objectif de créer , promouvoir, développer les richesses économiques, industrielles, touristiques, culturelles et bien sûr gastronomiques, en Touraine. Deux événements sont initiés pour accompagner cette démarche, un salon biennal Made In Touraine au Vinci sur les entreprises et développements innovants, et l'opération Savourons la Touraine, chaque année. Le lancement de la marque touristique « Val de Loire » en 2014 a incité les partenaires de cet événement a étendre leurs actions de promotion à cette zone nouvellement définie. Aujourd'hui l'opération Savourons le Val de Loire intègre également le département du Loir-et-Cher, permettant ainsi de présenter une offre enrichie de produits locaux reconnus.

L'idée ? Grâce à un regroupement de partenaires institutionnels (Conseil Départemental Indre et Loire et Loir et Cher, CCI Touraine et Loir et Cher, Chambre d'Agriculture d'Indre et Loire, Association Touraine Gourmande, Association des Cuisine en Loir et Cher, Tours Cité Internationale de la Gastronomie), de producteurs et restaurateurs, d'acteurs économiques et touristiques, des filières agricoles et celles de la transformation et  de la grande distribution est de faire connaître au grand public les produits issus du terroir du Val de Loire. Le tout relayé par un plan média multi-supports animé par le groupe NR Communication.

Ainsi, durant une semaine, en parallèle avec la semaine du goût, les acteurs du « bien manger », artisans, producteurs, commerçants et restaurateurs participants, relayés par des enseignes de la grande distribution, valoriseront les produits locaux du Val de Loire au travers d'animations, dégustations, et actions de sensibilisation.


En savoir plus
www.savouronslevaldeloire.fr


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Les compositions des huits chefs d'Indre et Loire et du Loir et Cher lors du lancement de l'opération Savourons le Val de Loire



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